材料
1熟竹筍……………………..…2-3個(去皮切塊)
2熟腰果…………………....…適量
3薑末..............................1大匙
4宮保乾辣椒.………………1碗
5花椒…………………….…….2大匙
6辣椒醬…………………….…1大匙
7醬油……………….………....2大匙
8冰糖………..…….…………..2大匙
9烏醋………………………..…1小匙
10料酒…………………………1大匙
11青蔥段…………….……...2根
12鹽&油……………………..適量
(步驟)
1、將醬油、冰糖、烏醋、料酒、辣椒醬拌勻備用。
2、鍋中下薑末、宮保乾辣椒、花椒小火炒香，放入竹筍拌炒至金黃，下步驟1醬汁稍稍翻炒收汁。
3、放入熟腰果及蔥段拌勻調味即可。
廚房小秘訣~~
1、醬汁先拌勻方便操作。
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